茶，是中华民族的举国之饮。
   
　　它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风行国际的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，喝茶嗜好 广泛全球，全国际已有50余个国家种茶。寻根溯源，国际各国开始所饮的茶叶，引种的茶种，以及喝茶办法、栽培技术、加工工艺、茶事礼俗等，都是直接或直接 地由中国传达出去的。茶树原产我国西南地区，我国是国际上最早发现茶树和使用茶树的国家，中国是茶的发祥地，被誉为“茶的祖国”。茶，乃是中华民族的骄 傲！
   
　　茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会前史理论进程中所发明的与茶有关的物质财富和精力财富的总和。从狭义上讲，侧重 于茶的人文科学，主要指茶对精力和社会的功用。因为茶的自然科学已构成独立的系统，因此，如今常讲的茶文化偏重于人文科学。