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安溪铁观音传统制茶技艺再现神秘“石山韵”

发布日期:2015-10-09
摘要:
安溪铁观音传统制茶技艺再现神秘“石山韵”
  8月3日上午,虎邱镇石山村,乡民一大早便来到村委会,村会议室挤得满满当当,连走廊也站满了人,村里跟过节一样热烈。

   本来,这一天,村里请来了安溪铁观音制茶技术荣誉大师、国家级安溪铁观音(乌龙茶)非遗传承人魏月德,安溪铁观音制茶技术大师刘金龙、易长青来给乡民们讲课,教授安溪铁观音传统制茶技艺。

   “茶树都是几年枞?”“我们摇青都摇几遍?”魏月德操着稠密“地瓜腔”闽南语,跟乡亲们聊了起来。他从茶园办理、传统制茶技术方面下手,通知石山村乡民们茶树不怕老,“石皮坑”铁观音老枞都是宝,要改动茶树栽培过密,茶树过矮、没有深翻栽培习惯。还要斗胆试验,精耕细作,用传统技术复原出奥秘“石山韵”。

   刘金龙以举源茶叶专业合作社为例,从切身经验通知茶农们,要走集约化出产道路,经过茶园流通,会集村里资金、人才、技术优势,运作出“石山韵”品牌;易长青则通知茶农们,“石山韵”是老一辈茶农留下宝贵财富,要感恩“石皮坑”这块奇特土地,感恩安溪铁观音茶树让乡民过上好日子。

   “回归传统技艺,走集约化出产,恢复‘石山韵’指日可下。”听过大师讲座,老茶人高分实激动地说。据悉,下一步大师们还将与石山村茶农“结对子”,经过“收学徒”手把手教授茶农传统制茶技艺。

   虎邱镇石山村,又叫“石皮坑”,其出产安溪铁观音,因奥秘共同“石山韵”一直为众多茶人所追捧。该村正联络有关农业部门,将开展常态化培训,改动茶农观念,提高制茶技艺,提高茶业效益,增加茶农收入。现在该村正注册建立“石山韵茶叶专业合作社”,旨在对全村茶园统一办理,引入“公司+合作社+茶农”形式。还将经过策划举行茶事宣扬活动等,等待“石山韵”勃发异彩

 

 

 

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